Posted in: madu

Apa Istimewanya Madu Mentah?

Madu mentah adalah nektar bunga terkonsentrasi yang langsung berasal dari ekstraktor; ini adalah satu-satunya madu yang tidak dipanaskan, murni, tidak dipasteurisasi, dan tidak diproses.

Makanan pembentuk basa, madu jenis ini mengandung bahan yang mirip dengan buah-buahan, yang menjadi basa dalam sistem pencernaan. Itu tidak berfermentasi di perut dan dapat digunakan untuk melawan gangguan pencernaan asam. Ketika dicampur dengan jus jahe dan lemon, itu juga mengurangi mual dan memasok energi. Madu mentah adalah pilihan paling sehat di antara berbagai bentuk madu karena memiliki nilai gizi paling tinggi dan mengandung amilase, enzim yang terkonsentrasi dalam serbuk sari bunga yang membantu makanan bertepung sebelum mencerna seperti roti.

Kebanyakan Madu Solo ditemukan di supermarket bukanlah madu mentah tetapi madu “komersial”, yang telah dipanaskan dan disaring sehingga tampak lebih bersih dan halus, lebih menarik di rak, dan lebih mudah ditangani dan dikemas. Saat madu dipanaskan, sebagian aromanya yang lembut, ragi, dan enzim yang bertanggung jawab untuk mengaktifkan vitamin dan mineral dalam sistem tubuh rusak sebagian. Makanya, madu seperti itu tidak bergizi seperti madu mentah.

Ditandai dengan kristal bertekstur halus, Fakta lebah madu yang menakjudkan terlihat lebih susu dan mengandung partikel dan flek yang terbuat dari bee pollen, propolis, honeycomb bits, dan pecahan sayap lebah yang patah. Madu mentah dan tanpa filter memiliki kadar air yang relatif rendah (14% hingga 18%) dan memiliki tingkat antioksidan yang tinggi. Biasanya akan membentuk butiran dan mengkristal menjadi seperti margarin setelah satu atau dua bulan. Banyak orang lebih suka mengoleskannya pada roti dan wafel, melarutkannya dalam kopi atau teh panas, atau menggunakannya untuk memasak dan memanggang.

Anda juga dapat menemukan madu mentah yang belum diproses tetapi sedikit dihangatkan untuk memperlambat granulasi untuk waktu yang singkat dan membiarkan penyaringan ringan dan mengemasnya ke dalam wadah untuk dijual. Dalam hal ini, madu tidak akan dianggap 100% “mentah” karena telah dipanaskan sedikit dan oleh karena itu seharusnya tidak diberi label seperti itu oleh pemasok. Ada cara yang sangat sederhana untuk mengetahui apakah madu telah dipanaskan atau belum: dekatkan ke cahaya. Jika madu bening, berarti sudah dipanaskan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *